美食| 健身女生必看！不加一滴油搞定巨好吃的減脂雞胸肉，一定要學哦！

減肥、減脂、健身少了什麼也不能少了雞胸肉！

因為熱量超級低，又能滿足口腹之欲，簡直是好朋友一輩子呀。

雞胸肉，就是指雞胸前的那一塊肉，其蛋白質的含量較高，相較於豬肉、牛肉而言，

脂肪含量又比較低，健身的人一定不會陌生。

今天小編就來和大家分享一些雞胸肉的營養功能和美味的做法。

美味雞胸肉食譜分享

用微波爐蒸雞肉，可在冰箱中保存2-3天

材料（1片）

雞胸肉……1片（400g）

鹽……4g（雞胸肉總量的1%）

酒……2大勺

製作方法

1.按照下方方框中的方法先處理一下雞肉，然後抹上鹽，放入耐熱器皿中，撒上酒。用保鮮膜輕輕包裹，在微波爐（600W）中加熱4-5分鐘左右之後蒸製即可。

2.根據菜餚的種類不同切成相應大小，或者撕開。

做出柔軟多汁的雞胸肉的3個要點

1雞肉厚度一致

對於肉較厚的部分，將刀與案板平行將肉切開。把肉厚度切勻可以防止加熱產生色差。

2敲打切斷纖維

將雞胸肉放置到案板上，在上面蒙上保鮮膜，用擀麵杖敲打。纖維斷裂後肉就會變軟。

3不要過度加熱

加熱後，即使有些小紅點也不要再加熱。保鮮膜不要摘下來，這樣餘熱散盡之前會使其他部分變成熟。因為過度加熱容易變硬所以要特別注意。

蒸雞肉和牛油果沙拉

材料（2人份）

微波爐蒸雞……200g

牛油果……1個

沙拉用菠菜……40g

薩爾薩辣醬……2大勺（30g）

橄欖油……1/2大勺

製作方法

1將蒸雞肉切成適宜大小。牛油果對半切去種去皮，切成7mm的片。沙拉用菠菜切成便於食用的大小。

2.將1中的所有食材裝盤，撒上薩爾薩辣醬和橄欖油。

香溜蒸雞肉片

材料（2人份）

微波爐蒸雞肉……150g

雞蛋……1個

芝士粉……2大勺

橄欖油……1大勺

沙拉菜……適量

番茄醬……適量

製作方法

1.將蒸雞肉斜切成塊。雞蛋打成蛋液，加上芝士粉混合。加蒸雞肉攪勻。

2.平底鍋加熱橄欖油，放入1，兩面煎製金黃色。

3.盛盤，點綴沙拉菜和番茄醬

棒棒雞

材料（2人份）

微波爐蒸雞肉……200g

蘿蔔芽……1/2盒

A柚子醋醬油……2大勺

芝麻碎……1大勺

製作方法

1.蒸雞肉用手撕成適宜大小，蘿蔔芽切掉根部，切成大段。與A混合。

2.在盤中放入蘿蔔芽、蒸雞肉，撒上與A混合的食材。

蔬菜炒蒸雞肉

材料（2人份）

微波爐蒸雞肉……200g

小松菜……1棵

叢生口蘑……1/2盒

香油……2小勺

醬油……1小勺

椒鹽……各少量

製作方法

1.蒸雞肉斜切成塊，小松菜切成3cm長的段。叢生口蘑去蒂，撕開。

2.平底鍋加熱香油，炒小松菜、叢生口蘑。

3.油化開後，加入蒸雞肉炒製，用醬油、鹽調味，撒上胡椒。

文章選自《健康與美容》雜誌

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